从日本桥河岸到国际餐桌，吉野家的美食实践

吉野家，这个拥有百年历史的日式快餐连锁品牌，自1899年在日本桥河岸的海鲜交易市场附近诞生以来，一直秉持着对美食的热爱与追求。经过百年发展与创新，吉野家不仅在日本本土取得了巨大的成功，更将这份美味带到了全球各地，包括美国、中国和东南亚等地区。

吉野家的“牛角”标志是以“橙色”作为主色，由1899年沿用至今一直保持不变。“牛角”的标志是取自吉野家英文名称Yoshi-noya的“Y”字而成;而围绕着“牛角”的绳状则是日本相扑中横纲级的代表，“横纲”亦即是相扑中的冠军，象征吉野家的食品是“横纲”(即冠军)级产品。外围的绳状由27粒米组成，即代表饭。因此整个标志的意思是吉野家售卖“最好的牛肉饭”。

成立以来，吉野家以“更加好吃”为目标，不断对产品进行改良与创新。招牌牛肉饭、照烧鸡排饭等产品，凭借其独特的口感和味道，赢得了全球消费者的喜爱。吉野家曾荣获2013中国餐饮连锁市场消费者喜爱第一品牌、2017中国快餐行业消费者满意十佳品牌等荣誉。同时，吉野家一直注重在原有品牌特性的基础上，融入“中国味道”。如在菜品中加入辣白菜来搭配牛肉饭，推出备受国人喜爱的小火锅系列。今年三月，吉野家全面上新了早餐系列，包括猪肉葱香千层卷饼、牛肉葱香千层卷饼、鸡丝皮蛋粥等早餐，满足了“中国胃”的早餐需求。近日，吉野家全面调整价格，许多菜品更加优惠，许多人表示：吉野家再来一碗。

得益于独特的产品和优质的服务，以及不断适应和融入中国消费者的饮食习惯和文化，吉野家在中国市场取得了显著的成就。自1991年进入中国以来，吉野家已经在北京、上海、广州等21个省市自治区开设了近624家门店，拥有超过1万名员工。仅在北京市，吉野家品牌就拥有超过250家门店。2024年5月，吉野家全国首个集设计、生产、供应链于一体的食品加工厂在武清投运，为进一步强化供应链、提升市场竞争力开启了新篇章。未来，吉野家将继续保持创新和探索的精神，为消费者带来更多美味和惊喜。